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九寨沟土特产品——贝母鸡

http://www.wabuw.com   作者:罗永玲  来源:蛙步网  阅读:1975
【摘要】:贝母是药用植物中的“名门望族”,九寨沟一带有川贝和暗紫贝母两种。而贝母鸡是一种滋补的好食疗。
  贝母鸡贝母是药用植物中的“名门望族”,九寨沟一带有川贝和暗紫贝母两种。而贝母鸡是一种滋补的好食疗。
  它性味苦甘、凉口,能清肺散结、止咳,并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。做贝母鸡时,将鸡杀后去毛及内脏,洗净,在开水锅中煮去血水捞起,再用清水小船坞一下。然后将贝母用水洗过,用一铝锅或沙罐装水1.5公斤,将鸡放入,同时下黄酒少许及贝母,盖严后用旺火烧开,然后小火炖两小时即成。
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