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九寨沟小吃

http://www.wabuw.com   作者:罗永玲  来源:蛙步网  阅读:1991
【摘要】:九寨沟—黄龙物资多从外面运入,所以吃的价格很贵。建议游客不要对九寨沟的餐饮抱太大希望。在当地的酒店内可以品尝到九寨沟小吃:洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼、九寨酸菜面等风味小吃。
  九寨沟—黄龙物资多从外面运入,所以吃的价格很贵。建议游客不要对九寨沟的餐饮抱太大希望。在当地的酒店内可以品尝到九寨沟小吃:洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼、九寨酸菜面等风味小吃。
九寨沟小吃
凉拌牦牛肉
  牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,当然,酒要喝当地的青稞酒咯。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原,肉香且带有一点野味,目前九寨沟已经有牦牛肉的加工厂,做成真空包装的熟食,游客购买起来也十分的方便,并能够带回家赠送朋友。
糌粑
  糌粑糌粑是藏族的主食,形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆 燕麦等。藏族无论下地劳动,上山放牧,出门旅行,都要随身携带糌杷。吃时碗里倒少许糌粑,加酥油茶调和后食用。糌杷携带方便,又是熟食,在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。
雅茶
  雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶,因产地在雅安地区,故称“雅茶”。明代称为“马茶”,清代以后祢为“边茶”。 藏族同胞以肉食为主,蔬菜、水果很少,食物所缺的维生素多由“雅茶”来补 充。制作酥油茶必须用“雅茶”,因其味道浓厚,可以压住酥油、牛 奶的膻味。
酥油茶
  酥油茶的主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁 、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至呈红色后倒入,搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必须倒入一把大壶,并放在微火上保温。按藏家规矩,饮用酥油茶需用细瓷小碗,喝茶时手指不能浸入碗中,而且主人给你倒上的酥油茶最好喝尽,不能留一半在碗底,否则就是对热情的主人的不尊重。你不想再喝了,主人决不会勉强,只须将茶碗用手掌盖住就行了。
青稞酒
  青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,性格豪爽的主人要端起青稞酒壶,连斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完也可剩一点,但不能一点也不喝,第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重主人,然后宾主才开始畅饮,一醉方休。藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人,男女老少都会唱酒歌。
推荐理由:原生态的材料,加上地道的当地手工艺制作,九寨沟小吃堪称一绝。
特别提醒:九寨沟特色、地道的小吃在南坪老县城,九寨沟口要稍微逊色一些。

 

 
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